مردوں کی ڈیٹنگ

اسمگلر کا کوکی ٹکی بار ایک سان فرانسسکو کا پسندیدہ انتخاب ہے جس نے رمک کاکٹیل کو ایک عشرہ سے بھی زیادہ کے لئے جوڑوں کی خدمت کی ہے۔

مختصر ورژن: امریکہ ، سان فرانسسکو میں ، ٹکی باروں کی بحالی کی قیادت کرنے والے پہلے فرد میں سے ایک کے طور پر اسمگلر کا کوو ہمیشہ ٹرینڈسیٹر رہا ہے۔ چونکہ یہ 2009 میں کھولی گئی ، مقبول تاریخ اسپاٹ نے تازگی والے رمز ڈرنکس کی خدمت کی ہے جو روح کی متنوع 300 سالہ تاریخ کی نمائندگی کرتے ہیں۔ بانی مارٹن کیٹ ، رم کے بارے میں بہت شوق رکھتے ہیں ، جس کے بارے میں انہوں نے کہا کہ بیمار میٹھے رسارٹ کاک ٹیلوں نے اس کی ساکھ کو داغدار کردیا ہے۔ اسی لئے اسمگلر کا کوو تاریخی اعتبار سے درست اور تخلیقی کاک ٹیل بنانے کیلئے صرف تازہ اور قدرتی اجزاء استعمال کرتا ہے۔

کلاسیکی ٹکی سلاخوں نے گذشتہ ایک دہائی کے دوران ریاستہائے مت inحدہ میں اپنی مزیدار رم کی محفلیں اور آرام دہ اور پرسکون ماحول جو کہ آرام دہ اور پرسکون ، تاریخی راتوں کے لئے بناتے ہیں ، کے ساتھ دیکھا ہے۔ لیکن یہ رجحان کہیں شروع ہونا تھا۔



جب یہ 2009 میں کھلا ، سان فرانسسکو کا اسمگلر کا کوو اس تحریک کو دوبارہ زندہ کرنے کے لئے پہلے ٹکی سلاخوں میں سے ایک تھا ، اور اس کی شروعات اس توجہ کو واپس کرنے کے ساتھ ہوئی تھی جہاں یہ ہونا چاہئے - رم ڈرنکس اور ان کے اجزاء۔



اسمگلر کی کویو کے بانی مارٹن کیٹ نے کہا ، 'جب ہم نے 10 سال پہلے شروع کیا تھا ، تکی بحالی ابتدائی دور میں ہی تھی۔' 'ہم ایک ایسی جگہ بنانا چاہتے تھے جو رم اور رم کاک کا ایک جشن تھا۔'

جب مارٹن ایک ٹکی بار کھولنے نکلے - جو 1930 سے ​​1960 کے دہائیوں تک مشہور تھا - اس نے ایک ایسی جگہ کا تصور کیا جو ان کلاسک اداروں کی طرح نظر آتا تھا اور اس مشروب کی خدمت کرتا تھا جس کو وہ مقبول کرتے تھے۔ بعد کے دور کے میٹھے میٹھے رم کے مشروبات کے برعکس ، ان وسط صدی کے وسطی کاک میں تازہ اجزاء استعمال کیے گئے اور روح کو اجاگر کرنے کے لئے بنائے گئے تھے۔



ریاستہائے متحدہ میں سب سے پہلے فاسٹ فوڈ ریستوراں کیا تھا؟
اسمگلر کی تصویر؟ ؟؟؟؟ کے کوون کے بانی مارٹن کیٹ کی

مارٹن کیٹ نے 2009 میں اسمگلر کوف کی بنیاد رکھی تاکہ معیاری رم ڈرنکس پیش کرنے والے ٹکی بارز کی طویل روایت سے دوبارہ رابطہ قائم کیا جاسکے۔

مارٹن نے کہا ، 'جب ڈان بیچ کامبر نے 1933 میں ٹکی بار تیار کیا تو اس نے رمز ملایا۔' “اس وقت ، اسپرٹ ملاوٹ ایک بڑی بات تھی۔ یہ کرنا ایک دلچسپ چیز تھی اور اس نے کاک ٹیل میں ایک مہذب ذائقہ پروفائل بنایا۔

مارٹن نے وسط صدی کے ان مشروبات کو اسمگلر کویو مینو 'ونٹیج غیر ملکی کاک ٹیل' کہا ہے ، لیکن اس نے یہ بھی تسلیم کیا کہ انھوں نے رم کی 300 سالہ تاریخ کی ایک محدود تصویر پر قبضہ کرلیا۔ اسی لئے اس نے بے ایریا میں رم کے چاہنے والوں کے افق کو بڑھانے کے لئے مشروبات شامل کیے۔



مارٹن نے کہا ، 'ہم علاقائی کیریبین مشروبات ، رائل نیوی ڈرنکس ، اور ممنوعہ ایرا کیوبا کے مشروبات کو بھی پیش کرنا چاہتے تھے تاکہ سرپرستوں کو ایک مکمل تصویر مل سکے۔' 'ہمارے مینو میں 80 سے زیادہ کاک ٹیل ہیں۔'

پچھلی دہائی کے دوران ، معیار سے وابستگی نے اسمگلر کی کویو کو خوب داد حاصل کی اور یہاں تک کہ ایکلسینس کے ل James جیمز داڑھی فاؤنڈیشن ایوارڈ بھی حاصل کیا۔ تاہم ، مارٹن اور ان کی ٹیم کو اس کامیابی پر سب سے زیادہ فخر ہے کہ وہ ریاستہائے متحدہ امریکہ میں کلاسک ٹکی بار کے رجحان کو دوبارہ شروع کرنے میں مدد فراہم کررہا ہے۔

تازہ ، روایتی اجزاء کا جدید حیات نو

جب مارٹن اور اس کی اہلیہ ربیکا نے روایت کو تسلیم کرنے کا فیصلہ کیا اسمگلر کویو کی کاک ٹیل کی فہرست ، ان کے پاس کافی غلط فہمیاں تھیں جن کا مقابلہ کرنا ہے۔ اگرچہ 20 ویں صدی کے وسط میں رم کاک ٹیلوں پر مہربان تھا ، لیکن بعد کی دہائیاں ایسی نہیں تھیں۔

انہوں نے کہا ، 'رم مشروبات تازہ اور متوازن ہیں ، لیکن 1970 اور‘ 80 کی دہائی میں ، یہ ٹکی سلاخیں الگ ہو گئیں۔ 'آپ کسی ریسارٹ میں جاتے اور کچھ گلابی اور کیمیائی چیز لیتے اور مشروبات سے خراب ساکھ پیدا ہونے لگی۔'

ان کاکیلوں کے بارے میں عوامی تاثرات کو تبدیل کرنے میں مدد کے ل Mart ، مارٹن جانتا تھا کہ اسمگلر کا کویو بہترین اجزاء سے شروع کرنا ہے۔ اسٹیبلشمنٹ کا انتخاب کیا 750 پرانی اور پریمیم رمز اس کاک ٹیلوں کو تیار کرنے کے لئے - کوئی اچھی شراب نہیں مل پائی ہے۔ ہر مشروبات میں خاص طور پر کاک ٹیل کے لئے تاریخی اعتبار سے درست یا ذائقہ دار رم شامل ہوتی ہے۔

اسمگلر کی تصویر

اسمگلر کویو دنیا کے 750 پریمیم رمز کا استعمال کرتے ہوئے کاک ٹیل تیار کرتا ہے۔

آن لائن خواتین سے کیسے ملیں

مارٹن نے کہا ، 'صحیح شراب پینے کے لئے صحیح رم ہمارا حتمی مقصد ہے۔'

اسمگلر کا کویو اپنی پیش کش تیار کرنے کے لئے کلاسک ٹکی ترکیبیں استعمال کرتا ہے۔ مارٹن کے خیال میں ، ان میں سے بہت سی پرانی ترکیبیں جدید کرافٹ کاک سے خاص طور پر مختلف نہیں ہیں جو اعلی معیار کے اجزاء اور عین مطابق حصوں پر مرکوز ہیں۔

مثال کے طور پر ، اس کے مینو کے لیجنڈری ٹکی بارس سیکشن میں ایکسگلٹک کاک ، سمگلر کا کویو ایک شاگرد پیش کرتا ہے ، جس میں رم ، ایلی اسپائس ، دار چینی ، ونیلا ، تازہ چونا ، اور سنتری شامل ہیں۔

اسمگلر کا کویو گھر میں بہت سے اجزاء بھی بنا دیتا ہے - 13 درست ہونے کے ل، - مخصوص ، سوادج کاک بنانے کے ل.۔

مارٹن نے کہا ، 'ہم جانتے ہیں کہ آپ کو کسی ریسورٹ میں ایک خوفناک بہامہ ماما ملا تھا ، لیکن یہ وہ نہیں ہے جس کے بارے میں ہم ہیں۔' 'ہمارا مشن یہ ہے کہ آپ رم کاک کے بارے میں کیا سوچتے ہو۔'

شروع سے ختم ہونے تک تاریخ کی ایک حیرت انگیز رات

اسمگلر کا کووا ایک شکست خوردہ تاریخ کی رات ہے کیونکہ بار سڑک سے پوری طرح پوشیدہ ہے۔

مارٹن نے کہا ، 'یہ باہر سے مکمل طور پر پوشیدہ ہے ، لہذا یہ ایک طرح کی بات ہے ، لیکن اس میں حیرت انگیز تعصب نہیں ہے۔'

بہت سے پہلی بار دیکھنے والے حیرت زدہ ہیں کہ اسمگلر کوے کی طرح ایک جیونت والی بار سیدھی نظروں میں چھپ رہی تھی۔ باہر کی نان اسکرپٹ اور جنگلی کے اندر فرق بہت اہم ہے۔ اس کے اندر ، بار ایک سمندری ڈاکو جہاز سے ملتا ہے ، جس میں چھت ، رسopی ، جالی اور اشنکٹبندیی تیمادار شیشے کے سامان سے ملٹی رنگ کی روشنیاں سجتی ہیں۔

مارٹن نے کہا ، 'یہ جگہ پرانے سجاوٹ سے بھری ہوئی ہے۔' 'مشروبات دلکش اور دلچسپ ہیں ، لیکن یہ جگہ بھی خود کو بات چیت میں ڈھال دیتی ہے۔ آپ آس پاس نظر ڈالیں گے اور کہیں گے ، وہ کیا ہے؟

اسمگلر کے اندر کی تصویر

اسمگلر کوو میں سجاوٹ رات کے لمبی لمبی لمبی لمبی باتیں کرسکتی ہے۔

ایک بار جوڑے کے اندر جانے کا راستہ مل جاتا ہے ، وہ ایک ایسا اشارہ یا پاگل پا سکتے ہیں جہاں وہ مشروب گھونٹ سکتے ہیں۔ تاریخوں کے ل Mart ، مارٹن مینو میں بہت سے مشروبات میں سے ایک کی سفارش کرتا ہے جو دو لمبے تالے کے ساتھ پیالے میں آتا ہے۔ اگرچہ یہ مشروبات پیچیدہ ہوسکتے ہیں ، لیکن ان سے لطف اندوز ہونا آسان ہے۔

مارٹن نے ایک جوڑے کی وضاحت کی جس نے ان کا مشترکہ مشروب پایا - جسے بچھو کا باؤل کہا جاتا ہے - خاص طور پر مزیدار ہے۔

“ایک جوڑے کے پاس آئے اور مجھ سے پوچھا کہ کیا مجھے معلوم ہے کہ انہوں نے اپنے گھر میں یہ مشروب کیا کہا ہے۔ تب اس شخص نے ان کی 2 سالہ بیٹی کی تصویر نکال کر کہا ، ‘ہم اس مشروب کو بیبی میکر کہتے ہیں!‘ ”مارٹن نے ہنستے ہوئے کہا۔

انوکھا ماحول ، سمگلر کوے کو بھی تجاویز کے ل a ایک مقبول مقام بنا دیتا ہے۔ مارٹن نے ایک کہانی شیئر کی کہ کیسے اس کے عملے نے کسی سرپرست کی شادی کی تجویز کے لئے گلاب کی پنکھڑیوں اور موم بتیاں سے بار کو ڈھانپ لیا۔ اور ان میں سے کچھ شادیاں اسمگلر کویو سے شروع ہوئیں۔

مارٹن نے کہا ، 'ہمارے پاس بہت ساری تاریخیں تھیں جو شادیوں میں بدل گئیں۔

مستقبل کی طرف دیکھتے ہوئے ، اسمگلر کا کویو اطمینان بخش صارفین کو جاری رکھنے کے لئے کوشاں ہے

اسمگلر کویو نہ صرف جدید ٹکی بار دور کی پہلی تنصیبات میں سے ایک تھا ، بلکہ مستند کاک کی تیاری میں اپنی لگن کی وجہ سے اس کی افزائش ہوئی ہے۔ ایک اور وجہ جس کی وجہ وہ ایک دہائی تک اتنا مقبول رہا ہے وہ ہے اس کی سرشار ٹیم۔

مارٹن نے کہا ، 'ہماری بار ٹیم تجربہ کار بارٹینڈروں سے بھری ہوئی ہے ، اور وہ سب کچھ عرصے سے ہمارے ساتھ رہے ہیں۔'

کیا ہیلن کیلر ایک عمارت سے گر پڑا؟

اسمگلر کویو کا سب سے طویل عرصے تک خدمات انجام دینے والا بارٹینڈر ، میلیسا ، اپنے آپریشن کے تمام 10 سالوں کے ساتھ ٹیم کے ساتھ رہا ہے۔

اسمگلر کویو میں مختلف قسم کے گاہک بھی بار کو رواں دواں رکھتے ہیں۔ یہ دن کے وقت پر منحصر ہے ، اپنے پچاس کی دہائی میں 21 سال کے جوانوں سے جوڑے تک ہجوم کھینچتا ہے۔

مارٹن نے کہا ، 'لوگ کسی بھی عمر میں ماحول اور کاک ٹیل کے لئے گر جاتے ہیں۔

سمگلر کے پاس لوگوں کے گروپ کے شراب پینے کا ایک فوٹو

پارٹیوں کے ساتھ سال بھر کی منصوبہ بندی کی جاتی ہے ، اسمگلر کویو اپنی 10 ویں سالگرہ کے انداز میں منا رہا ہے۔

اسمگلر کا کویو اپنی 10 ویں سالگرہ کے موقع پر سال 2019 میں تقریبات کا منصوبہ بنا رہا ہے اور نئے مال کی پیش کش کررہا ہے۔ جب ان سے یہ پوچھا گیا کہ اگر 10 سال سے رم رم مشروبات پر توجہ مرکوز کرنا مشکل ہے تو ، مارٹن نے کہا کہ رم نے کاک ٹیل کی لامتناہی تعداد تخلیق کردی ہے۔

انہوں نے کہا ، 'رم زمین میں سب سے زیادہ متنوع شراب ہے۔' 'آپ کو نفیس ترین کاک ٹیلوں کے لئے رمز اور ووڈی ہوسکتے ہیں ، یا آپ ایسے ریمس کا استعمال کرسکتے ہیں جو خوشبودار ہوتے ہیں جو دوسرے اجزاء پر کھڑے ہوتے ہیں۔ آپ دلچسپ نتائج حاصل کرنے کے لئے رمز کو ملا سکتے ہیں۔

اس جذبے نے سان فرانسسکو کے ہجوم کو یقینا 2009 2009 کے بعد سے دلچسپی بنا رکھا ہے۔ لیکن مارٹن کو جس چیز کو سب سے زیادہ دیکھنا پسند ہے وہ پہلی بار بار میں داخل ہونے کے بعد کسی کے چہرے پر نگاہ ڈالنا ہے۔

انہوں نے کہا ، 'ہمیں پسند ہے کہ ہماری جگہ حیرت پیدا کرتی ہے۔' 'یہ واقعی مجھے مسکرا دیتا ہے۔'



^