مردوں کی ڈیٹنگ

شکاگو کا ٹکڑا بریوری اور پیزیریا جوڑے کے لئے ایک تازگی اور سوادج تاریخ نائٹ پیش کرتا ہے

مختصر ورژن: ٹکڑا بریوری اور پیزیریہ شکاگو کے ویکر پارک محلے میں واقع تاریخ کا ایک انوکھا مقام ہے۔ آرام دہ اور پرسکون کھانے میں شہر کے مشہور گہری ڈش پیزا کا واحد متبادل پیش کیا گیا ہے: نیو ہیون طرز کی پتلی پرت۔ سوادج پیزا اور گھریلو شراب پینے والی بیئر کے ساتھ ، ڈنر ایک کم اہم ماحول میں آرام سے گفتگو کرسکتے ہیں۔ ٹکڑا ایک یادگار اسٹیبلشمنٹ ہے ، یہی وجہ ہے کہ شاید یہی وجہ ہے کہ یہ 17 سال سے زیادہ عرصے سے مشہور ہے۔

کاروبار میں 17 سال سے زیادہ ، شکاگو میں پیس بریوری اور پیزیریہ پہلی ان گنت تاریخوں کی میزبانی کی ہے۔ زیادہ تر جوڑے پہلے یا اجلاس سے پہلے بننے والے دباؤ کو دور کرنا چاہتے ہیں ، اور ٹکڑا ایک ایسی قسم کی جگہ ہے جو انہیں آرام کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔



ٹک کے بانی اور سی ای او بل جیکبز نے کہا ، 'بہت سے لوگوں نے مجھے بتایا ہے کہ ان کی پہلی تاریخ پیس پر تھی ، اور پھر ان کی منگنی ہوگئی یا شادی ہوگئی۔' 'یہ ایک حیرت انگیز پہلی تاریخ کی جگہ اور ایک حیرت انگیز تاریخ کا مقام دونوں ہے۔'



ریستوراں ڈیٹرس کے ساتھ اس قدر مقبول ہے اس کی ایک وجہ ہے سوادج ابھی تک خوف زدہ مینو - سائٹ پر دبے ہوئے پتلی کرسٹ پیزا اور بیئر کا غلبہ۔

ٹکڑا بریوری اور پیزیریہ لوگو

پیس بریوری اور پیزیریا شکاگو پیزا پریمیوں کو گہری ڈش متبادل فراہم کرنے کے لئے نکلے۔



مزید یہ کہ ، ماحول آرام دہ اور پرسکون ہے ، لیکن اسپورٹس بار سے میل دور ہے۔ ٹکڑے کو تبدیل شدہ گیراج میں رکھا گیا ہے جس کے ساتھ اسٹیبلشمنٹ کی پوری لمبائی چل رہی ہے۔ یہ ترتیب اکثر پہلی بار تاریخ کاروں کو کافی حد تک آئس بریکر کے ساتھ فراہم کرتی ہے۔

بل نے کہا ، 'لوگ ٹکڑے کو پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ آرام دہ اور پرسکون ، ٹھنڈا اور کھانا سستی ہے۔' 'لوگوں کے یہاں ہر وقت تاریخیں رہتی ہیں اور اس سے مجھے خوشی ہوتی ہے۔'

بل نے پیار کی محبت کے طور پر ٹکڑا پیدا کیا۔ نیو ہیون ، کنیکٹیکٹ کے رہنے والے ، بل نے فوری طور پر تسلیم کیا کہ شکاگو کا غلبہ ہے - آپ نے اندازہ لگایا - گہری ڈش پیزا کی جگہیں۔ شہر کی ریستوراں کی صنعت میں کئی سال کام کرنے کے بعد بھی ، بل کو کبھی بھی صحیح قسم کا پتلا کرسٹا پیزا نہیں مل سکا۔



اسی وقت کے قریب ، بل نے میٹ برائنلڈسن سے ملاقات کی ، جو شکاگو میں واقع گوز آئلینڈ بریوری کے لئے کام کرتے تھے۔

بل نے کہا ، 'میٹ نے مجھ سے رابطہ کیا اور مجھ سے کہا کہ اگر میں نے کبھی نیا ریستوراں کھولنے کا فیصلہ کیا تو اس کو ذہن میں رکھیں۔' 'آخر کار ، ہم نے دو عظیم مصنوعات جوڑنے کا فیصلہ کیا: عمدہ پیزا اور عمدہ بیئر۔'

2001 میں ، بل اور میٹ نے مقامی طور پر پائے جانے والے بیئر اور نیو ہیون طرز کے پتلی کرسٹ پیزا پر خصوصی توجہ کے ساتھ ٹکڑا کھولا۔ تب سے ہی ریستوراں اور شراب بنانے والی کمپنی شکاگو کے ڈیٹرس ، جوڑے ، اور پیزا اور بیئر سے محبت کرنے والوں کو خوش کر رہی ہے۔

گہری پکوان کا متبادل: نیا ہیون اسٹائل پتلا کرسٹ

شکاگو کو پیزا ٹاؤن کے نام سے جانا جاتا ہے ، لیکن مخصوص قسم گہری ڈش ہے۔ پائی کا یہ انداز بھرپور ، بھاری اور اکثر ٹاپنگس سے بھرا ہوا ہے۔ ٹکڑا گہری ڈش پزیریا سے مقابلہ نہیں کرنا چاہتا بلکہ اس کے بجائے ، ایک مختلف تجربہ فراہم کرتا ہے۔

بل نے کہا ، 'ہم شکاگو کی گہری ڈش کے برعکس پیزا پر بہت زیادہ ٹاپنگ کی ترغیب نہیں دیتے ہیں۔ 'یہاں بہت کم ہے ، اور ہم لوگوں کو کھانا کھا رہے ہیں اس کا مزہ چکھنا پسند ہے۔'

ٹکڑا بریوری اور پزیریا پیزا کی تصویر

ٹکڑا کا نیا ہیون طرز کا پتلی کرسٹ پیزا ٹاپنگز سے زیادہ ذائقوں کو ترجیح دیتا ہے۔

نیا ہیون طرز کا پیزا کچھ آسان اجزاء کے معیار پر مرکوز ہے۔ ہر پائی میں پیکورینو رومانو ، اوریگانو ، زیتون کا تیل ، اور محدود ٹاپنگ شامل ہیں۔

لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی تاریخ

انتہائی کم رویہ کے ساتھ ، ٹکڑوں کے بہت سارے صارفین اپنے پیزا کے ل pepper پیپرونی یا ساسیج کی طرح ایک سادہ ٹاپنگ کا انتخاب کرتے ہیں ، لیکن شکاگو کے معروف شیفوں کے ساتھ مل کر نئی ملی بھگت نے پیس کے مینو میں کچھ بھڑک اٹھا دی ہے۔

مثال کے طور پر ، ہاٹ ڈوگ کا ایٹم پیزا ایک ہے جسے آپ کہیں بھی نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں جس پر آپ تاریخ پر جاسکتے ہیں۔ پیزا مرچ جیک پنیر ، کیریملائزڈ پیاز ، اور ہاٹ ڈوگ کے ایٹم سوسیج کے ساتھ بنایا گیا ہے۔

بل نے کہا ، 'ڈوگ سوہن کے پاس یہ بین الاقوامی سطح پر مشہور ہاٹ ڈاگ کی جگہ تھی جو اب بند ہے ، لیکن ہم اب بھی اس کی چٹنی کو اپنے پیزا پر استعمال کرتے ہیں۔'

بہادر کھانے کے ل Another ایک اور اختیار ہنی بٹر فرائیڈ چکن پیزا ہے ، جو نام کے مطابق ، پیزا اور تلی ہوئی چکن کو جوڑتا ہے۔ تعاون کو تخلیق کرنے کے لئے ٹکڑے نے مشہور نام ساز فرائڈ چکن ریستوراں کے ساتھ شراکت کی۔

بل نے کہا ، 'جب پیزا کی بات آتی ہے تو ، میں اس ترقی میں بہت مشغول رہتا ہوں ، لیکن فیصلے کسی خلا میں نہیں کیے جاتے ہیں۔' 'میں ہر پیر کو اپنے منیجروں سے ملتا ہوں ، اور ہم بحث کے لئے مینو کھول دیتے ہیں۔'

مفت مقامی امریکی ہندوستانی ڈیٹنگ سائٹیں

ایوارڈ یافتہ بیئرز کی ٹیپ لسٹ تیار کرنا

ٹکڑے میں ، بیئر اتنا ہی اہم ہے جتنا پیزا اور شراب بنانے والا جوناتھن کٹلر کے پاس بل کے مطابق 'بیئرز پر مکمل خود مختاری' ہے۔ شراب بنانے والا ، جس کے پاس بیئر تیار کرنے کا 21 سال کا تجربہ ہے اور امریکہ کی ماسٹر بریورز ایسوسی ایشن میں تربیت حاصل ہے ، وہ شراب پینے کے سائنس میں بھی تازہ ترین ہے۔

پیس کا بیئر مینو ہمیشہ موسم اور جوناتھن کی دلچسپی کی کیا حرکات کی بنیاد پر تبدیل ہوتا رہتا ہے۔ اس کے حالیہ اعتراف میں بہت سارے اسٹائل شامل ہیں ، جس میں ایک دلیا کا جھونکا شامل ہے جسے رولینڈ دی ہیڈ لیس اسسٹنٹ بریور کہا جاتا ہے ، دی ویٹ نامی ایک امریکی پیلا ایل ، اور ڈنکل ویزن جسے ڈارک ‘این کروی کہا جاتا ہے۔

ٹھیک بیئر تیار کرنے کے اس عزم نے ٹکڑا بنا دیا ہے شکاگو میں سب سے زیادہ ایوارڈ یافتہ شراب خانہ . یہ ورلڈ بیئر کپ اور گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول کے 28 مشترکہ تمغے گھر لے کر آیا ہے۔ اس کی حالیہ جیتنے والی کچھ ٹیموں میں یہ آپ کی فالٹ آلٹ ، ایک الٹبیئر ہے جس نے 2017 میں چاندی کا تمغہ جیتا تھا ، اور سوئنگن سنگل ، جس نے سن 2016 میں چاندی کا تمغہ جیتا تھا۔ 2006 میں ، ٹک نے چیمپیئن سمال بریوپب اور بریور ایوارڈ جیتا تھا۔ تہوار

ٹکڑا بریور اور بیئر انتخاب کا فوٹو کولاج

ٹک نے ورلڈ بیئر کپ اور گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول سے 28 مشترکہ تمغے حاصل کیے ہیں۔

“جوناتھن کبھی مایوس نہیں ہوتا ہے۔ اس نے صرف ایوارڈ یافتہ بیئر ہی ڈالے ہیں ، اور اسے میرا پورا اعتماد ہے ، ”بل نے کہا۔

خوشگوار ، خوشگوار ماحول کے لئے ، غیر معمولی پیزا کا جیتنے والا مجموعہ (کم سے کم شکاگو کے لئے) اور تیار شدہ شراب اچھی موسیقی کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔ ٹکڑا خاص طور پر چھوٹے ڈنروں میں مقبول ہے - جن کی عمریں 22 سے 40 سال ہیں۔ نوجوان خاندانوں کے لئے یہ بات غیر معمولی بات نہیں ہے کہ وہ رہائشی محلے میں واقع پیس تک اپنا راستہ بنائیں۔ اور اگرچہ یہ 220 افراد پر مشتمل ہے ، پیس اکثر بھری رہتی ہے۔

'ہم ہمیشہ نئی چیزیں تلاش کرنا چاہتے ہیں جو ہمارے کسٹمر بیس کو پسند کرتے ہیں۔ یہ خوشگوار ماحول ہے ، 'بل نے کہا۔

ٹکڑا بریوری اور پیزیریہ: ایک آرام دہ اور پرسکون اور ہپ ڈیٹ سپاٹ

پیس بریوری اور پزیریا شکاگو کے تاریخ سازوں کے لئے کھانے کی ایک مقبول منزل بنی ہوئی ہے جب سے اس نے 15 سال سے زیادہ پہلے کھولا تھا۔ 2011 میں ، اسٹیبلشمنٹ نے یہاں تک کہ پیزا ٹوڈے میگزین کا ٹاپ انڈیپنڈنٹ پیزا ایوارڈ جیتا - ایک قومی اعزاز۔

بل کھانے والے کی مسلسل کامیابی کا ذمہ دار اس کے خوش عملے سے ہے ، جو بدلے میں مطمئن گاہک بناتے ہیں۔ اگرچہ بہت سارے ریستوراں سرورز ، باورچیوں اور بارٹیںڈروں کے لئے اعلی شرح کاروبار کے ساتھ جدوجہد کرتے ہیں ، ٹیم کے ارکان اکثر پیس پر سالوں تک رہتے ہیں۔

بل نے کہا ، 'میرے پاس ملازمین ہیں جنہوں نے 17 سال قبل ریستوران کھولا تھا جو اب بھی میرے ساتھ ہیں۔' 'ہم اپنے ملازمین کے لئے صحت مند ثقافت فراہم کرتے ہیں۔'

بل طویل مدتی وفاداری کی حوصلہ افزائی کرنے کا ایک طریقہ کل وقتی ملازمین کو صحت سے متعلق فوائد کی پیش کش کرنا ہے۔

“ٹکڑا ہمیشہ تیار ہوتا ہے۔ اگر آپ اب سے ایک مہینے یا ایک سال میں آجاتے ہیں تو ، یہ وہی جگہ نہیں ہوگی جو آج ہے اور بہتر ہوگی۔ ' - بل جیکبز ، ٹکڑا بریوری اور پزیریا بانی اور سی ای او

ان تمام سالوں کے بعد بھی ایک اور وجہ یہ ہے کہ ٹکڑا اب بھی ایک پسندیدہ مقام ہے وہ یہ ہے کہ وہ کبھی بھی اس کے نام پر نہیں ٹکی۔ اس کے بجائے ، یہ اپنی پیش کش کو بہتر بنانے کے لئے ہمیشہ کام کر رہا ہے۔ اس ٹیم کی باقاعدہ میٹنگ ہوتی ہے جس میں وہ ٹویٹنگ آپریشنز ، مینو اور خدمت کے بارے میں بات کرتے ہیں جس کو یقینی بنانا ہے کہ ٹک ہمیشہ بدلتی ریسٹورنٹ کی صنعت میں موجودہ رہے۔

'ٹکڑا ہمیشہ تیار ہوتا ہے ،' بل نے کہا۔ 'اگر آپ اب سے ایک مہینے یا ایک سال میں آتے ہیں تو ، یہ وہی جگہ نہیں ہوگی جو آج ہے اور بہتر ہو گی۔'

2001 کے بعد سے اس طرز عمل نے اسٹیبلشمنٹ کے لئے اچھا کام کیا ہے ، ایک وقت جب شکاگو میں صرف ایک اور بریوری تھی۔ اس وقت ، پیس کا تصور ناول تھا: مقامی طور پر پائے جانے والا بیئر اور نیو انگلینڈ طرز کا پیزا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، جیسے ہی شہر میں دیگر بریوری اور پزیریا کھل گئے ، پیس نے صارفین کو خوش کرنے کے لئے اپنا کام جاری رکھا۔ اس مستقل بہتری اور لگن کی وجہ یہ ہے کہ یہ پیک کے اوپری حصے پر ہے۔



^